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En 1593, une transformation majeure s'opère lorsque les artisans d'origine laissent place aux joailliers et orfèvres. Aujourd'hui, cinquante boutiques de bijouterie perpétuent cette tradition séculaire. Un buste de Benvenuto Cellini, inauguré en 1901, témoigne de l'héritage artisanal du pont.
Les voyageurs en quête d'aventure opteront pour Maspalomas et ses sauts en parachute, ou le Teide pour le parapente. Les observateurs de baleines trouveront leur bonheur lors d'excursions en mer.